Всё о наших ка де бошках

мммммм... задумалась.....
я обычно стараюсь на новогодний стол чего-нить такое купить-приготовить, что в течение года мало едим-готовим, в чем себе иной раз отказываешь по разным причинам.... а тут такой повод... думаешь, ну ладно, раз в год можно себя побаловать... шампанское по-дороже, икорка, ананасы (не консервированные)... ну и т.д....
обязательно фондю шоколадное делаем....
вобщем надо еще подумать....

Предлагаю ВСЕМ (у кого еще нет), попросить в подарок на НГ или купить самим себе в подарок фондюшницу... они сейчас продаются практически в любом магазине с посудой (спросите у продавца, чтоб время не тратить) и стоят не дорого...
совет: если вы не планируете делать фондю на 15 человек и более, то покупайте небольшую фондюшницу, в диаметре см 10-15, не больше....
Но даже если у вас нет фондюшницы и вам ее не подарили, и вы сами ее не купили, то ничего страшного, фондю можно приготовить в любой маленькой кастрюльке..... просто с фондюшницей как-то праздничнее что ли...
ну а дальше все просто: (пишу вариант, как любим мы)
ингредиенты- фрукты любые в ассортименте, чем больше видов - тем лучше, можно не только свежие, но и консервированные; шоколад (мы любим темный) - 2-3 плитки; сливки 0,5 л (10-20% жирности), хотя можно и молоко.
Все фрукты чистим и режем кусочками (чтобы удобно было сразу в рот положить).
А теперь самое "вкусное"! В фондюшнице (на водяной бане!!!) растапливаем шоколад (если на двоих - то одной плитки будет достаточно). Как только шоколад растает, добавляем сливки (или молоко) струйкой, постоянно помешивая и пробуя на вкус (тут уж кому как нравится), все сразу выливать не надо! Когда сливок мало - получается очень сладко, когда сливок много - будет очень жидко. Вот надо дойти до "золотой середины".
Как только нужной консистенции добились, фондюшницу переставляем на специальную подставку (она есть в комплекте), внизу зажигается свечка (чтоб шоколад не застывал), берете вилочки и накалываете фрукты и обмакиваете в шоколад и кушаете эту райскую пищу!

Очень советую!!!!!!
А вообще есть еще варианты - в шоколад добавляют коньяк (ром, ликер и т.д.) чуть-чуть, для вкуса... можно кроме фруктов нарезать бисквит кусочками, или взять печенье или соломку и так же обмакивать и есть... сам шоколад можно взять не горький, а молочный... но не советую брать шоколад с орехами, изюмом и т.д., ну как-то орехи в фондю мешают, не вкусно с ними... вобщем чем натуральней шоколад, без всяких добавок и начинок, тем лучше.... я обычно покупаю "Российский" темный...

Давайте, кто-нить еще что-нить предложите!!!

Настоящее украшение праздничного стола - царское блюдо, классический рецепт фаршированной щуки.
Ингредиенты:
• 1 щука весом около 1 кг
• З луковицы
• 1 яйцо
• 0,5 стакана молока
• 200 гр батона или белого хлеба
• Соль
• Перец
• Приправа для рыбы
Приготовление:

Берём щуку, потрошим, удаляем жабры, делаем надрез вокруг головы и аккуратно, чулком, снимаем кожу. Дойдя до хвоста, останавливаемся и отрезаем хвост так, чтобы он остался в коже.Голову отрезаем. Тушку, лук и вымоченный в молоке батон пропускаем через мясорубку. Из полученного фарша, яйца, соли, перца и приправы замешиваем фарш. Этим фаршем начиняем снятую кожу, формируя туловище щуки.Зашиваем брюшко и аккуратно пришиваем голову. Подготовленную рыбу укладываем на противень и ставим в духовку. Запекаем при температуре 220 градусов или просто на среднем огне 40 минут, периодически поливая выделяемым соком.Готовую щуку выкладываем на блюдо и оформляем по вкусу.Приятного аппетита!

В год кролика- кролик на столе:
Ингредиенты:
• куриное филе - 300 г
• яйца - 4 шт
• майонез - 200 г
• чернослив - 150 г
• грецкие орехи - 100 г
• сливочный плавленный сырок - 100 г
• твердый сыр - 100 г
• пекинская капуста - 1 шт
• зелень (укроп, петрушка, базилик)
• морковь - 2 шт
• соль, перец
Приготовление:
Филе курицы нужно отварить, в бульон добавьте немного соли и перца. Готовое мясо остудить и разобрать на волокна (Не резать!).Варим яйца в крутую. Остужаем. Натираем на терке. Отваренную морковь режим тонкой соломкой или тоже натираем на тёрке.
Чернослив моем и сушим, удаляем косточки если они есть. Нарезаем тонкой соломкой.
Твердый сыр и плавленый натираем на тёрке. Очищенные грецкие орехи перемалываем в блендере, либо мелко нарезаем ножом. Все приготовленные ингредиенты: курица, яйца, морковь, чернослив, твердый сыр и орехи тщательно перемешиваем. Плавленый натертый сыр пока остается не задействованным. Добавляем майонез, перемешиваем и полученную массу делим на две части. Одна не большая пойдет на голову, остальное на туловище. Берем листья пекинской капусты и твердую основу вырезаем в форме уха кролика. Мягкая часть листа пекинской капусты пойдет на украшение блюда, вместе с зеленью. На эту основу будет выкладываться кролик. Формируется из салатной массы образ кролика. Не забудьте вылепить лапки и маленький хвостик сзади. Выкладывается на блюдо и сверху посыпается плавленым натертым сыром имитируя пушистый мех кролика. Вставляются ушки, из чернослива делаются глазки.
Кролик готов! Пусть он принесет Вам удачу в наступающем году!

А я наоборот слышала - что нельзя в Новый Год есть Символ Года...

это такой самообман????

Галка писал(а):

В год кролика- кролик на столе:
Ингредиенты:
• куриное филе - 300 г